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作为北方人，对盐的感情比较复杂，如果用爱恨交织来形容，恐怕北方朋友应该不会反对吧？可在南方生活了这许多年，我早已习惯了清淡的饮食，原来口味是可以改变的。 盐是让食物具有美味口感的必要添加剂，而我国饮食中食盐的添加量相较其他国家稍多，北方地区尤甚。食盐的主要成分是氯化钠， 我们平时所讲的「控盐」，实际上是控制钠的摄入。 摄入过多钠盐会增加多种疾病的风险，如高血压、冠心病、脑卒中、肾病等。所以 ，要说有什么好习惯可以推荐给大家，那「控盐」一定首当其冲。 有人说控盐说起来容易做起来难，让一个常年喜欢吃咸的人突然 180 度大转变几乎是不可能的，清淡对他们而言似乎是一种惩罚。 近年来为了配合低钠的健康需求，市面上也陆续推出了低钠盐，即在氯化钠基础上添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，但是低钠盐对于肾功能不全、高钾血症患者来说可能容易引发高钾，这些人群需要谨慎使用。 10 条控盐小妙招 这里，我还总结了 10 条控盐小妙招，从日常生活点滴做起，逐步控制钠盐的摄入量，建议每天食盐摄入量不超过 6g 。 ❶ 肉食尽量选新鲜，腌制加工应避免。 精加工的肉制品如培根、火腿等含有较多盐分，保质期较长的加工食品往往添加了较多食盐。 ❷ 蔬菜水果含钠低，营养丰富可尝鲜。 新鲜蔬果中钠含量很低，同时可帮助补充维生素等必需营养素，对身体健康非常有益。 ❸ 冷鲜蔬菜可次选，调味产品少为伴。 挑选冷冻新鲜蔬菜时，避免选购加入调味品和酱汁的产品。 ❹ 食品含钠有几何，查阅包装看标签。 大多数食品包装标签中都会标出钠盐的含量，养成查阅成分含量的习惯。 ❺ 同种食品不同牌，低钠品牌作首选。 对比不同品牌的同种食品，选购低钠产品。 ❻ 厨房多彩五味瓶，含盐调料请慎选。 尽量选购不含钠盐成分的调味粉，如纯蒜粉优于加入了食盐的大蒜粉。 ❼ 外出就餐常提醒，告知厨师少放盐。 餐厅服务员常常会询问有无忌口，别忘记告诉他们请少放食盐。 ❽ 口感清淡易迷惑，隐形杀手需防范。 某些食品口感清淡，但也可能在加工过程中添加了较多食盐。 ❾ 均衡三餐盐摄入，忽咸忽淡更危险。 每日食盐摄入应当注意均匀二字，一次性摄入过多钠盐会超出肾脏的调节范围，不利于健康。 ❿ 清淡饮食自身炼，六到八周成习惯。 经过 6～8 周的训练，机体会适应新的饮食习惯，一旦习惯了清淡饮食，可能就再也无法忍受高盐食品了。 相信上面的小贴士会帮助大家尽快学会控盐，一起来试试吧！
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