李大爷退休在家后，就开始研究起了各种养生方法，各种与养生有关的运动、饮食等等成为了李大爷关注的重点。
最近李大爷对于饮食养生更是下足了功夫，家中各处都能够见到李大爷买来的“健康食品”，对于每一种食品李大爷都能给你讲的头头是道，听起来这些食品对身体确实大有裨益，最初小李也是这么认为的。
但是随着李大爷开始在饮食中加入这些健康食物，一个月过去李大爷非但没有像想象中的越来越好，反而之前不太明显的高血糖、高血脂又开始出来作祟了……
这让小李不得不开始关注，因此当李大爷又从外边买回来了“健康食品”后，小李开始查询这些所谓的养生食品，这不查不要紧，一查才发现这些被吹上天的健康食品实则都是坑钱第一名的智商税！
被人民日报实锤的10种假健康食物，别再让这些吹上天的食品骗走你的钱包
事实上关于健康食品的打假一直都有，只不过部分不良商家确实能够准确拿捏老年人的心理，再加上过度营销，因此这些原本不怎么样的食物摇身一变成为了被吹上天的养生食品。
下面就来给大家盘点一下十种被人民日报实锤过的十种假“健康食品”：
第一种蔬果干
这款商品在营销上可谓非常成功，蔬菜作为补充人体微量元素与维生素的重要食品，对人体的重要性不言而喻。
而商家也拿捏住了现在部分上班族没时间买菜做饭以及部分人不愿吃蔬菜的想法，因此就推出了蔬果干这一商品。在宣传中，每天吃几片蔬果干就可以补充上蔬菜带来的营养物质，听起来非常美好，但是事实真的如此吗？
答案是否定的，为了保持口感目前市面上流行的几种蔬果干都采用的油炸式蔬果干，而这些油炸蔬果干中营养物质的含量和正常蔬果之间早已发天差地别，比如很多油炸蔬果干中脂肪占比高达53%，所含热量更是超标。
并且在制作过程中蔬果本身要经历高温、油炸的环境，其中很多不耐热的营养物质都会在加热过程中流失，以芳香族化合物为主的维生素物质更是在这个过程中挥发殆尽，营养价值大大降低，所以蔬果干与其说是健康食品不如说是小零食。
第二种果蔬汁
和果蔬干一样果蔬汁与其说是健康食品，更像是打着健康名义的饮料。这类商品主要针对的就是一些苦于孩子不吃蔬菜的宝妈，来让这些宝妈能够轻松给孩子“补充”维生素。
但是事实却和宝妈想象的相差甚远，这些果蔬汁并不像是她们想象的那样通过自然果蔬压榨所来，更多的是通过化学产品人工合成的，好一点的是果蔬压榨汁加上化学产品。
这是因为单纯的压榨蔬果味道并会让孩子满意，因此常常会加入香精、糖类等等，此时果蔬汁早就变成了高糖的化学饮料。所以在生活中很多宝妈会发现，孩子确实很喜欢喝这些果蔬汁，但是时间久了却发现宝宝变成了“小胖子”。
第三种蛋白粉
蛋白粉在近些年可谓是养生行业的宠儿，随着一句增肌减脂口号的提出，似乎补充蛋白成为了每个人都需要做的一件事情。
但是据研究显示一个人每天实际需要的蛋白质只有每公斤1克左右，也就是说一个体重60公斤的成年人每天补充60克蛋白质就足够了，而这个量通过日常饮食是完全可以满足的。
而对于健康人来说，过多蛋白粉的补充只会平白加大热量的摄入，并且代谢这些多余的蛋白质还会加重肾脏负担，可谓是得不偿失。
第四种是葡萄籽
你没听错不是葡萄而是葡萄籽。随着葡萄籽可以抗癌言论的出现使原本当做垃圾疯掉的葡萄籽瞬间身价暴涨，成为健康饮食的香饽饽，什么葡萄籽油、葡萄籽粉、葡萄籽茶层出不穷。
近些年确实有部分研究表明从葡萄籽中提取出来的物质可以抑制体外培养的癌细胞生长，但是要注意这里说的是抑制体外生长，并没有说进入体内后拥有同样效果，也并没有表明是否会对正常细胞产生同样抑制效果，就像你把毒药放到体外癌细胞上癌细胞同样会死亡，难道能说毒药是抗癌食品吗？
第五种是酵素
这个名字对于很多身材不太理想的朋友并不陌生，各种所谓的保健瘦身食品中经常能看到它的身影。事实上所谓酵素不过是是酶的另一种称呼而已，不管他怎么变化其本质都是对消化酶的补充。
但是让大家失望的是，通过消化道直接摄入的酵素很难真正跑到需要它的地方，酵素或者说酶想要真正发挥作用需要保持以肽链为主的生理活性，而在消化道中这些物质需要通过胃酸的强酸环境以及消化道各种自然存在蛋白酶的分解消化，因此很难发挥出作用。
第六种是多味麦片
单说燕麦其确实是真真正正的健康食品，其含有的维生素B族以及膳食纤维可以改善肠胃功能，促进消化、防止肥胖发生。
但是市面上流行的各种多味麦片却和真正的燕麦相差甚远，为了保持口感和风味，其通常是由多种谷物混合而成，并且在其中还会加入麦芽糖精、奶精等等，不仅无法起到麦片本身促进消化的功能，过多食用反而会升高血糖。
第七种乳酸菌饮料
作为促进消化、开胃健脾的经典“健康饮品”，乳酸菌饮品大家都不陌生，但是其真正的作用有没有宣传的那么好你真的了解过吗？
事实上真正的乳酸菌生活环境大都对温度要求比较严格，在生产运输过程中饮品内部所含的活性乳酸菌含量早就所剩无几，进入人体后又要经历胃部胃酸的洗礼，因此真正能进入肠道发挥作用的寥寥可数。
并且这些饮品无一例外都含有大量的糖分，一小瓶乳酸菌饮料含糖量可高达13克，而根据《中国居民膳食指南》一个人一天摄入的糖分应尽量保持在25克以下，不能超过50克。
而这一小瓶“开胃”饮料就占了一半怎么能行？
第八种是鱼油
鱼油中含有大量ω-3不饱和脂肪酸，随着研究发现ω-3不饱和脂肪酸对心血管系统越来越多好处的发现，鱼油也一次又一次被抬高了身价。
但是目前对于鱼油的提取工艺并不完善，很多视频上的鱼油中重金属含量都不在安全范围，而且鱼油中所含的物质和不止ω-3不饱和脂肪酸一种，过多的摄入会对胃肠产生强烈刺激，严重时甚至会引发胃肠出血。
并且一个人一天对ω-3不饱和脂肪酸的摄入需求并没有那么大，比起鱼油多在餐桌上加入鱼菜，不仅可以补充ω-3不饱和脂肪酸还能够补充矿物元素以及其他营养物质，可谓一举多得。
第九种素鸡、鸭素肉
作为豆制品的典型代表，这些素肉广泛收到上班一族以及学生党的热爱，美味又健康是这些商品的打上的表签，但实际上也是健康食品的智商税！
这些素肉虽然是通过豆类食品制作而成，但是为了保持口感绝大多数都会加入植物油、白砂糖、盐等调料，并且其含量都不低。
在很多素肉产品中单单脂肪含量就高达34.6克/100，这可比真正的鸡肉还要高三倍。
并且在制作过程中这些素肉还会加入大量盐分，这与《中国居民膳食指南》中提倡的低盐饮食可谓背道而驰，因此这些素肉做零食尚可，但是要作为健康食品可真就是智商税了。
第十种黑芝麻糊
健康美味、护发养生是很多人对于黑芝麻糊的传统印象。黑芝麻本身对身体有好处这并没有错，但是这并不代表市面上的黑芝麻糊也同样有此功效。
首先我国食品安全标准对黑芝麻糊的定义是加入黑芝麻量达到食品10%即可，这就导致市面上的黑芝麻糊质量参差不齐，很多都是一些小麦、白砂糖、大米混合在一起的甜糊糊，含糖量高的吓人。
并且黑芝麻糊护发也并没有相关的科学依据，黑芝麻的颜色来源于其内部的花青素，与头发所需的黑色素相差甚远，所以千万不要再当怨种了。
饮食养生有方法，来看看钟南山院士对一日三餐的看法。
想要通过饮食养生的想法并没有错，但是像李大爷想要依靠所谓的养生食品，大多数最终只能被无良商家利用。今天我们就来学习一下疫情期间让我国居民安全感十足的医学院士钟南山对一日三餐的看法。
关于钟南山院士对于一日三餐的看法归结起来就是早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。根据钟南山院士分享的食谱中我们可以发现，其早餐的食谱包含有全麦面包、鸡蛋、牛奶和水果，这些食物保证了各种微量元素、维生素以及必要的蛋白质、糖分摄入，而全麦面包又避免了糖分摄入过多，并起到促进消化的作用。
到了午餐，钟南山院士建议的食谱包括肉类、蔬菜和主食。关于这一餐钟南山院士的提议就是吃饱。从肉类中摄取充足的蛋白质即矿物元素，从主食像米饭、馒头中摄入足够的糖分，来满足自身能量代谢的需求。
至于晚餐则是建议吃少，钟南山院士的晚餐很简单，通常只包括一些蔬菜和豆腐。这些低热量、高营养的物质保证了人体营养物质的充足，不会出现营养不良的情况，但同时又不会加重肠胃负担，避免肥胖等情况出现。
并且钟南山院士关于此还在一次采访中说到：吃的越少，活的越久。当然这肯定不是让我们节食不吃饭，那么这句话又有什么意思呢？
保持饥饿感能活的越久？来看看神奇的细胞自噬学说对我们饮食有哪些影响
其实钟南山院士的描述和近些年越来越火的细胞姿势学说有异曲同工之妙，首先少吃可以防止肥胖、减轻肠胃负担、避免心血管系统血脂、血糖升高，在满足自身营养需求的情况下，可谓好处多多。
而除了上述我们比较熟悉的好处外，细胞自噬学说的提出更是让保持一定饥饿感成为了养生主流。
在这学说中，研究人员认为当人体保持一定饥饿感时，机体为了满足生命所需的能量代谢，会自动将体内衰老、损伤的细胞通过酶解途径分解吸收，从而起到改善体内细胞构成，减少有害物质堆积的作用。
而关于饮食限制这一学说，国内国外已经进行了很多人实验，并且很多实验都在小鼠或其他实验动物身上得到了成功验证，也正因如此此学硕在近些年来越发火热。
但是我们要明确一点，饥饿促进细胞自噬的机制目前并没有在临床人体身上得到验证，其真实性和功能性还有待考察，并且即便是要限制饮食也是要在保证自身所需营养物质达标的情况下，否则引起了自身营养不良只能是得不偿失。
所以想要采用饮食养生的朋友，在饮食上还是遵照钟南山院士所提倡的在晚饭吃少为妙，或者可以在每餐吃到七分或八分饱时停止，这样即满足了自身营养需求，又对肥胖、心血管疾病等起到了预防作用，比起一味地吃那些所谓的“养生食品”肯定要号上不少。
参考文献：
【1】宁琳净.《饮食养生说“九不”》.2022.11.01.
【2】隋东菊.《饮食养生四注意》.2022.08.01.
【3】张宝华.《警惕“伪健康食品”忽悠人》.2023.10.01
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