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闻着臭吃着好吃的除了臭豆腐，还有榴莲。榴莲让人虽然有让人难以接受的气味，但其实它的营养价值颇高，被称为“水果之王”。今天我们就具体来看看榴莲有什么营养价值，以及有哪些人不适合吃榴莲呢？
经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。 榴莲为什么那么臭？ 榴莲很臭，这几乎是所有人都共识，但是榴莲臭的原因不是所有人都清楚地，具体而言，榴莲臭主要是因为榴莲当中含有大量的硫化物。
曾经有研究人员做过实验，发现榴莲果肉挥发物中的含硫化合物，主要为乙基正丙基二硫醚、二乙基二硫醚、3-乙基2，4-二硫代-5-己酮，二乙基三硫醚。啥榴莲闻起来会那么“臭”就是因为榴莲当中的含硫化合物一般会释放出刺激性气味。 另外，在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来有水果气味。 榴莲的营养价值 榴莲，原产于东印度和马来西亚，属于热带水果。榴莲的营养价值极高，民间有“一只榴莲三只鸡”的形象比喻，说明榴莲大补。 榴莲中富含丰富的碳水化合物、人体必需氨基酸和脂肪，B族维生素和维生素C，钙、铁和磷等矿质元素。
不同的营养素有不同的功效： 1、每100克榴莲中含有碳水化合物36克，能提供丰富的能量，其中膳食纤维1.7克。膳食纤维能够促进旸胃的蠕动，吸附肠壁上的有害物质，加速排泄物的排放，从而具有润肠排毒的功效。 2、榴莲中含有丰富的叶酸，具有防止胎儿神经畸形、唇腭裂、贫而和促进胎儿发育的作用，同时还能预防冠心病等慢性心血管疾病和降低老年痴呆的发生率。 3、榴莲中钙和磷成分99%存在于人体骨骼和牙齿中，用于促进人体骨骼和牙齿的生长发育，同时随着人体的生长，能够不断的更新其含量。 女人经常吃榴莲，或有4个好处“不请自来”1、治疗痛经 榴莲的营养价值很高，常吃可以排出体内的寒气，缓解痛经，因为榴莲是典型的热性水果之一，食用后可以起到活血散寒、缓解痛经的作用，特别适合体寒、痛经、怕冷的女性。 同时，榴莲的热性可以改善腹部寒冷的情况，使体温上升，对寒性体质的女性朋友大有帮助。
有些女性表示自己在月经前吃几块榴莲，痛经果然减轻了，或者直接没有痛，被痛经困扰的女性可以尝试一下，或许会给你带来意料之外的收获。 2、增强免疫力 榴莲中的氨基酸种类十分丰富含量丰富，除了色氨酸之外，还含有基础人体所必需的7种氨基酸，谷氨酸含量特别高。 经动物实验证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的前提，参与其合成代谢，能提高人体的免疫功能，调节机体酸碱平衡以及提高人体对应激的适应能力。
榴莲对人体有强壮、补益作用的原因，除了含有较为丰富的锌微量元素之外，还与其含有的香气以及其他营养素起到相互协同的作用。 3、防治高血压 榴莲中维生素的生理功能及对某些疾病的治疗作用是不可忽略的，榴莲就含有人体所必需的矿物质元素，其中钾、钙的含量特别高，钾元素参与机体蛋白质、碳水化合物和能量的代谢以及物质运输，有助于预防和治疗高血压的发生。 4、防癌抗癌 榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。
人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育；增加对传染病的抵抗力。 这6种情况下忌吃榴莲1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。 2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。 3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。 5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。 6、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。 五招教你选出“来报恩的榴莲”！1、看颜色 在挑选榴莲的时候，首先可以看一下榴莲的颜色，根据榴莲颜色的判断，可以挑出好吃的榴莲。 如果榴莲的外表看起来比较暗黄的话，这种榴莲就不要购买了，最好选那种绿中带黄的榴莲，这种颜色的榴莲是自然熟的，而不是捂熟的。 2、看形状 挑选榴莲的时候，还可以根据榴莲的形状来选择，一般来说挑榴莲的话最好选择那些形状稍微比较圆一些的，这种形状的榴莲不仅好吃，而且肉也特别的多。
千万不要选择那些形状看起来有些长有些扁的榴莲，这种榴莲吃起来味道不好，肉也比较少。 3、闻气味 在选择榴莲的时候，还可以闻一下榴莲的气味，来判断榴莲好不好吃，如果闻起来有那种固有的榴莲香味，这种榴莲就不错，如果闻起来有一种青草味这种榴莲就还没有熟，没有熟的自然就不好吃了。 4、用手捏 在挑选榴莲的时候可以捏一下榴莲表面的刺，可以直接捏着榴莲的一个刺，然后看一下能不能往下按，如果能往下按的话，说明榴莲成熟了，这种榴莲就可以购买。 也可以直接捏榴莲外表两个字，如果两个字对捏的话可以捏得动，说明榴莲也成熟了。 5、根据果肉瓣选择 挑选榴莲的时候，也可以根据里面的果肉瓣的数量和大小来选择。一个成熟而且吃起来比较可口的榴莲，它的果肉瓣数量是比较多，而且和其他果肉瓣的大小相比较的话，最好选择那些果肉瓣形状大一些的，这样的榴莲吃起来才更加美味。
用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。
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