能量源 俗话说一年之计在于春，春天正是补营养的好时机。今天就分享给大家4道“亮眼菜”，春天要是您不差钱，一定要多吃，尤其是给孩子多吃。孩子们正在上学，每天都得用眼。 废话不多说，接下来我们就把这4道亮眼菜的做法，分享给大家。 - 菠菜猪肝汤 - 春天要是不差钱，多给孩子吃菠菜猪肝汤，俗话说清肝明目，多吃猪肝，对孩子的眼特别有好处，而菠菜这道蔬菜，维生素含量丰富，对眼也特别好，接下来把这道菜的做法，分享给大家。 做法： 第一步：菠菜洗净去根后，开水下锅焯水十秒钟后，捞出来控水备用。 第二步：猪肝买来后切成薄片，清洗三遍，洗干净血水，然后冷水下锅，焯水一分钟后捞出来。 第三步：再次放进锅中，再加入适量的清水没过猪肝，只需放点精盐胡椒粉，开小火炖上个15分钟。 第四步：然后把菠菜下锅，再炖五分钟就可以出锅啦，孩子多吃对眼好。 - 虾皮炒茼蒿 - 茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿，还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用；而虾皮的铁、钙、磷含量也很丰富，有补钙、抗氧化、增强体质的功效，常吃对孩子的眼特别好，接下来把做法分享给大家。 做法： 第一步：准备一把虾皮，再切点葱花，茼蒿买来后去掉老根，对半切开。 第二步：锅留底油先把葱花虾皮炒香后，放一勺蚝油，一勺生抽，再来点盐白糖调味。 第三步：接着加入半勺清水，把茼蒿下锅，盖上锅盖，焖上二分钟，二分钟后翻炒均匀，就可以出锅啦。 - 酱焖鲢鱼头 - 酱焖鲢鱼头的鱼头里面含有丰富的胶质，尤其是鱼眼部分，孩子多吃对眼特别好，接下来把做法分享给大家。 做法： 第一步：鲢鱼头买来后对半切开，去掉鱼鳃，鱼身处打上花刀。 第二步：锅里来勺油，葱姜蒜丁干辣椒下锅，炒香后把鱼头下锅煎一煎。 第三步：然后放上一大勺的生抽一大勺的陈醋，再来一大勺的黄豆酱，再来点老抽调味，接着加入适量的清水，没过鱼头。 第四步：放精盐胡椒粉，白糖鸡精味精调味，有条件的可以再放点大豆腐，盖盖炖上15分钟，最后大火把汤汁收至粘稠，撒点香菜淋点香油，就可以出锅啦。 - 白萝卜炒粉条 - 白萝卜虽说炖着吃很香，但总是炖煮难免会腻，所以还不如搭配点粉条做炒菜，白萝卜炒粉条爽滑入味，特别开胃下饭，这道菜的做法简单且口感美味，我家最近时常做，孩子也特别爱吃，接下来把做法分享给大家。 做法： 第一步：白萝卜洗净后削皮，切成细丝，红薯粉条提前用温水泡发一小时。 第二步：锅留底油，葱姜干辣椒八角炒香后，把白萝卜下锅翻炒一分钟。 第三步：接着把粉条下锅，放一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，一勺精盐，半勺白糖，少许的精味精调味。 第四步：最后再放把香菜、淋点香油，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。 
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