怎么科学地控制饮食？其实，只要拿出你的“拳头”，一切并没有你想象的那么难。 我们每天应该吃12种食物，扩大到一个星期，则应该至少吃25种以上食物。
这些食物大致可以分为四大类：谷薯类（主食）、畜禽鱼蛋奶类（动物性食物）、蔬菜水果类、大豆坚果类，至于每个种类如何分配，我们可以参照“十个拳头”原则来进行。
什么是“十个拳头”原则？ “十个拳头”原则是指每日进行科学而平衡的膳食搭配，所摄入食物的总重量大抵等于自己十个拳头的重量。 那么，“一个拳头”有多重呢？一般来说，中等身材的女性，一个拳头大小食物的重量相当于150g；男性稍重一些，相当于200g食物量；而儿童，还有一些身材非常瘦小的女性，一个拳头的重量则相当于120g的食物量。 也就是说，女性一天需要摄入的食物总重约为1500g，男性约为2000g，儿童则约为1200g。 注意，这里的食物重量指的是生食物的重量，并去除了不可食用的部分，比如去掉蛋壳、鸡骨头、鱼刺、不吃的果皮等之后的食物重量。
（北京健康教育）
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