为什么说咖啡有预防癌症的作用有一种理论认为，咖啡可以减少患癌症风险，包括胃癌和直肠癌。 理论猜测是由于绿原酸的抗氧化作用，绿原酸是咖啡中含有的一种多酚。 有几篇关于这些的论文，一定程度上论证了咖啡确实有预防癌症的作用。 有关咖啡对癌症预防效果的主要研究和论文Susan M.在2017年发表的论文(※)中指出，每天多喝两杯咖啡可以降低患肝癌、乳腺癌、食道癌的风险，尽管这只限于非吸烟者。 同样是2017年在G Alicandro的论文(※)中，有这样的报告：“一部分论文的数据显示，儿童患白血病的风险会上升，但是大部分研究表明，每喝一杯咖啡就会降低患癌症的风险。” 享受适度咖啡，确实对癌症的预防有很好的效果。 按癌症类型划分的防癌效果……肺癌、大肠癌、乳腺癌等■咖啡能否预防肺癌尚不明确 2018年Narita S发表的论文(※)中写道：“喝咖啡不会增加患肺癌的风险。”因为这是日本人的研究，所以作为日本人来说是值得期待的论文，但并没有明确到有降低风险的程度。 ■有报告称咖啡可以预防大肠癌和直肠癌 根据2016年Schmit SL的论文(※)，摄取咖啡可以“降低26%的大肠癌发病率”。结语是“从剂量反应来看，咖啡的摄取可能与结直肠癌的风险成反比”，因此可以期待一定的预防效果。 ■有报告称咖啡可以预防乳腺癌 最初介绍的Susan M.等人的研究报告显示有效果。 ■有报告称对胰腺癌、肝癌也有预防效果 与上同，最初介绍的Susan M.等人的研究报告显示有效果。 “喝咖啡可预防癌症！”在此之前......像这样，如果你仅将搜索重点放在咖啡和预防癌症之间的关系上，就会发现各种有吸引力的报告。那么，你能说，如果从今天开始喝咖啡，就能预防癌症了吗？ 很遗憾，事实并非如此。不仅是咖啡，即使是为了“预防癌症”而摄入特定的食品，实际上也会受到其他生活环境的影响，效果并不理想。 患不患癌并不单单由一种食物决定，需要尽量适量和均衡地享受各种食物和饮料，并尝试健康的生活方式。 (※)参考资料：咖啡有防癌效果是真的吗？ ▼平井千里简介注册营养师，从事代谢综合征研究并教授减肥饮食。 小田原短期大学食品与营养系副教授，在女子营养大学完成研究生院（博士课程），利用她以前在医院担任营养科主任和营养咨询服务的经验，目前在实践中教授和提供营养学的基础信息。
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