我们都知道，水分子是由氧和氢两种元素组成的。水分子之间通过氢键相互作用，形成分子团。理论上来说，破坏氢键就能得到小分子水。有些商家声称小分子水更容易被人体吸收，但目前仍没任何证据证明其与健康有直接关系。更关键的是，如果想让分子团更小，根本没必要去买那些昂贵的小分子水。最简便的方法就是把水加热，水分子活动越剧烈，越不利于氢键形成，分子团自然就会变小。
另外，饮用水一般都是中性的，但如果里面有一些矿物质离子，就会稍微偏碱性。国家生活饮用水中确实有pH值这一项，但主要是为了防止金属管道被pH值较低的液体腐蚀，才设定这一指标。目前没有证据证明水的pH值与人体健康有关，关于饮用弱碱性水改善痛风患者病情、促进尿酸排泄的文献证据非常有限。其实，人喝下的弱碱性水经过胃部时，也会被pH值极低的胃酸给中和了，所以盲目追求喝弱碱性水，没有太大意义。（via 疾控科普）
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