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在生活当中，各种各样的蛋类是每家每户厨房必备品，其中最为常见的就是鸡蛋，除了鸡蛋之外，还有鹌鹑蛋，鹅蛋，鸭蛋等，这几种蛋的营养成分有所不同，那到底哪种蛋类营养价值更高一些呢？
鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋，这几类蛋哪种更有营养？【鸭蛋】 鸭蛋是一种寒凉的食物，鸭蛋个头比较大，，能够清热去火，滋阴润燥，是日常生活当中经常吃的一种蛋类，鸭蛋当中所含的营养物质要比鸡蛋多，含有维生素B2，矿物质，蛋白质、磷、维生素A、钾、维生素D、磷脂、钙、铁、磷、等营养成分。 尤其铁元素能够很好避免贫血现象发生，起到补血的作用，尤其鸭蛋当中的铁，钙，矿物质含量很高，所以营养价值比较高，平时吃鸭蛋还能够保护心血管问题出现。 适当吃一些鸭蛋可以滋补身体，滋补阴气、清理肺部杂质，维持生命活动，健康发展。 鸭蛋含丰富的维生素B2，可以促进人体发育和细胞的再生；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。
【鸡蛋】 鸡蛋作为生活中常见的一种蛋类食物，相对于鸭蛋来说鸡蛋更受人们的欢迎，其中富含维生素，矿物质以及蛋白质等，其中的营养物质相对比较全面，所以鸡蛋也被称为"理想的营养库"。 成年人每天早上两个鸡蛋，可以有效的补充一天所需消耗的能量，有利于促进身体的发育，不同于鸭蛋，鸡蛋含有促进肠道蠕动的作用，同时鸡蛋对消化系统有很大的益处，特别是对于一些生长发育阶段的青少年来说，而对于老年人来说，还有利于神经系统的发育，鸡蛋还可以起到辅助身体吸收其他物质的作用，相对于其他蛋类，鸡蛋在价格方面比较便宜，接受人群比较广泛。
【鹅蛋】 相较于其他蛋类，鹅蛋在生活中并不是那么常见，对于慢性疾病患者来说，吃鹅蛋可以滋补身体，预防身体的不适，鹅蛋当中的卵磷脂含量最高，吃鹅蛋可以增强心脏功能，改善记忆力，帮助稳定三高。 当然不仅如此，鹅蛋中的卵磷脂成分也非常丰富，能够帮助人体燃烧多余的脂肪，尤其是对于患有高血脂的患者来说，适当的吃一些鹅蛋，还能够减轻症状，维护心脑血管的健康。 【鹌鹑蛋】 鹌鹑蛋当中所富含丰富的优质蛋白质，氨基酸和黄酸，不亚于鸡蛋，像鹌鹑蛋别看个头小，但是营养价值非常丰富，还可以有效阻止皮肤老化衰老的现象，也能促使大脑逻辑思维能力的转化。 而且像鹌鹑蛋很多人经常会当成下酒菜吃用，这也是非常美味的一种蛋类，能够帮助补充所需的卵磷脂，促进智力发育，逻辑思维能力，学习能力，转化能力，弥补脑部细胞所缺乏的磷脂成分以及活性酶的成分。
总结：以上几种蛋类营养价值较高，可以说是4种蛋类不同，营养不同，不能对比，所含有的营养元素以及效果就会根据不同体质而运行。 医生：2种蛋尽量少吃1、糖心蛋 溏心蛋是将鸡蛋煮成四分熟，五分熟的鸡蛋，这类鸡蛋没有煮熟，所含有细菌，经常吃会感染沙门氏菌以及金黄色葡萄球菌，出现肠胃溃疡以及肠胃炎等疾病。 2、毛鸡蛋 或许很多人都认为毛鸡蛋的营养价值特别高，根据临床营养学家数据统计，毛蛋当中所含的生理活性物质与其他蛋类相比，含量较为丰富，受精蛋在孵化的过程当中，自身所含有的脂肪，蛋白质，糖类，微量元素等营养物质都已经发生了改变，大多数的营养已经在胚胎发育的过程当中消耗殆尽。 其中毛蛋所附含的有毒物质和多种菌群，寄生虫以及支原体比较多，在食用后容易引起器官代谢异常和激素水平代谢异常，出现食物中毒的反应。
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