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核桃是血管清道夫?研究发现:核桃让血管更健康

来源: 再活一甲子 2022-4-19 15:27:18 显示全部楼层 |阅读模式
人到中年,总是想要养生。王婆婆过了四十多岁,也开始担心起健康问题。自己逐渐变得不记事,最害怕以后患上老年痴呆。
听人说,核桃可以补脑,可以清血管,于是买了好几斤放在家里,当成零食吃。
一段时间之后,王婆婆感觉自己出现了消化不良,恶心呕吐的症状,去医院才知道,原来核桃根本不补脑,而且油脂量还多,吃多了不是件好事。
但王婆婆有点没想明白,核桃油脂多,真的能保护心血管吗?
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一、核桃是血管清道夫,还是催命符?
核桃富含维生素、铁、钙、镁等营养物质,是名副其实的“坚果之王”。然而一颗核桃的60~70%为脂肪,有人觉得核桃不利于心血管健康,还可能会危害身体。
2021年《美国心脏病学会杂志》发布了一项研究,发现每天吃30-60g的核桃,能降低炎症,预防心血管疾病。
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而核桃为什么能降低心血管疾病的风险呢?根据2020年美国《营养学杂志》的研究,核桃对肠道有益菌类的生长有促进作用,对肠道健康有利,长时间食用可以减少心血管疾病的几率。
二、虽然不补脑,但核桃的营养优势远不止于此
核桃中的多酚等抗氧化物质虽然不能真正起到“补脑”作用,但研究发现核桃对人体有多项功效。
根据哈佛大学研究团队的研究结果,相对于不吃核桃的人群,每周食用140克以上核桃的人群可以减少死亡风险,延长大约1.3年预期寿命。
研究人员表示,这项研究虽然作为观察性的研究,还需要进一步研究证明,但还是有力地证明了核桃有助于健康,有延长寿命的可能性。
除此之外,美国加州大学洛杉矶分校研究员伦诺·阿拉布博士及其研究团队发现,经常吃核桃的人群罹患2型糖尿病几率更低。
《美国心脏病学会杂志》一项研究表明,核桃能减少炎症风险和使心脏更健康。
在营养成分上,核桃含有欧米伽3脂肪酸、神经鞘磷脂以及丰富的植物化学物,其中神经鞘磷脂对神经系统发育起着无可替代的作用。美国化学学会认为,核桃的抗氧化作用大约是其他坚果的2倍。
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三、每天吃几个核桃更合适?什么时候吃好?
根据国际脂肪酸和脂类研究学会的推荐,成年人最好每天食用2~3个核桃,以补充每天所需的500毫克欧米伽3脂肪酸。
中国营养学会推荐每周食用大约70克坚果,相当于一天吃2~3个核桃。
如果每天摄入的核桃数量较多,则要遵循替代原则,减少吃炒菜油或油脂类的点心零食,保证总热量不过高。
俗话说:“吃得好不如吃得巧。”虽然核桃功效显著,但是核桃富含油脂,一旦食用过多或没有把握好食用时间,很容易导致人体肥胖。
一般而言,早上是吃核桃的最佳时间,早上摄入的热量会被一天的活动消耗,所以早上最需要补充能量。
此外,有研究发现,早上食用核桃可以避免午餐吃过多,有利于抑制食欲。晚上最好不要吃核桃,因为晚上的运动量不大,多余的热量在入睡前无法消耗完毕,容易导致脂肪囤积。
而且核桃难以消化,食用过多可能导致人体出现上火痰多症状,不利于吸收营养。
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四、给血管“添堵”的食物是这3种
实际上,引起血管相关疾病的并不是核桃,而是和以下三种食物逃不开关系。
1.高盐食物
根据近年柳叶刀发表的全球数据,高盐饮食是死亡率排名第一的不健康饮食习惯。
高盐食物不仅会导致心血管相关疾病,还可能提高中风、癌症、视力下降、性功能障碍等疾病的几率。因此我们在日常生活中要减少摄入盐以及含盐量极高的调味品,尽量使用钾盐。
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2.高糖食物
高糖食物在制作或加工过程中添加蔗糖、红糖、蜂蜜等添加糖。高糖食物是导致冠心病、2型糖尿病和超重几率增加的原因之一。
2021年美国心脏协会心血管饮食指南10大建议之一就有一条:减少含糖饮料和食物的摄入,所以要尽量避免饮料、糖果甜点等食物。
3.高脂食物
高脂饮食对心脑血管有威胁,主要是因为高脂饮食会损伤血管内皮,可能产生粥样硬化斑块,最终可能导致高血压、高血脂、心脑血管等疾病。
除此之外,根据美国耶鲁大学的研究结果,高脂食物容易刺激大脑中的下丘脑,从而产生炎症。持续低度的炎症容易引发注意力不集中、反应迟钝等现象。
摄入过多脂肪也会阻塞血液流动,影响胰腺血管微循环,出现供血不足,可能导致胰腺炎。根据亥姆霍兹慕尼黑研究中心的研究,高脂食物容易导致肝脏中的多余脂肪增多,对肝脏不友好。
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虽然核桃补脑的说法不科学,但核桃的其他功效显而易见,适量食用核桃对我们的身体健康大有裨益。
参考文献:
[1] 《每天吃30~60克核桃,降低心血管病风险!权威期刊揭示背后机制》. 生命时报 . 2021-02-10
[2] 《美国心脏协会杂志:不瞒你说,核桃可能是心血管的最佳拍档》. 生命时报. 2019-05-07
[3] 《高盐饮食危害到底有多大?最新研究这么吃更健康》. 医学界消化肝病频道. 2021-10-22

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