红椒酿肉
食材：猪肉馅、红椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱姜、耗油、生抽、白糖、香叶、八角 做法 1、葱姜切成末，准备一个空碗，放入肉馅，加盐、胡椒粉、料酒、耗油搅拌均匀，最后打入一个蛋清搅拌； 2、红椒去籽，从中间切开，搅拌好的肉馅，塞入红椒中； 3、锅中倒底油，下入塞好肉馅的红椒，露肉的面朝下，煎至定型，然后翻面煎至红椒起虎皮，最后放入香叶、八角，倒入适量温水，加白糖，大火烧开转小火，炖10分钟左右，大火收汁。 干煸鱿鱼须
食材：鲜鱿鱼、芹菜、姜、盐、味精、辣椒、花椒、白砂糖、油
做法： 1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出； 2、香芹洗净切“一字条”； 3、锅中放油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，放鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅装盘即可。 话梅排骨
食材：排骨(400克)。话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)。 做法： 1、准备好原材料。 2、将话梅用开水泡上十分钟。 3、排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出。 4、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒。 5、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后。 6、下入炒过水的排骨一起翻炒。 7、直至排骨完全上色。 8、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒。 9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开。 10、加盖，转为小火，焖煮二十分钟。 11、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁。 12、几乎将汁收干后，关火，盛入盘中。 微波炉蒜蓉蒸虾
材料：虾；蒜蓉；水；油；盐；糖
做法 1、虾,开边,铺好在碟上.(我用的蝦是已經去頭了,開邊的意思是吧蝦切開兩邊,蝦尾不切開) 2、蒜頭切成蒜蓉,用一小碗裝好,加水(跟水跟蒜蓉少一點),鹽和糖適量,最後加一點生油.拌勻. 3、把蒜蓉醬均勻地淋到蝦上.放進微波爐,高火熱3分鐘(熱的時間根據蝦的多少而定,只要看到蝦沒有透明的顏色就算熱好了) 干煸五花肉
食材：五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒 做法： 1、把五花肉切成片状，尖椒去籽，斜着切成长条 2、锅里烧油，把切好的五花肉放油里煸炒出油后，放葱姜蒜再翻炒 3、肉片微卷后放老抽、料酒 4、尖椒下锅，继续翻炒几分钟，加盐就可以出锅了。 蘑菇炒肉
食材：平菇400克前腿肉300克蒜苗200克 辅料：生姜5克大蒜5克干辣椒段3克 做法 1、先将蒜苗洗净控水切成斜段，猪肉切成大小均匀的肉片，蘑菇洗净撕成小块备用。 2、起锅烧水，水开下入蘑菇焯水，蘑菇在水中煮10分钟左右捞出控水。 3、开中火，锅中放入适量的色拉油，把姜片、蒜片、干辣椒段爆香。 4、配料爆香后，放入肉片加入老抽上色，开大火快速翻炒变色。 5、肉变色后，迅速加入处理好的蘑菇，加入生抽、食盐、白糖调味。 6、调味过后，加入蒜苗和青椒，快速翻炒1分钟，待锅中汤汁浓稠时就可出锅。
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