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警惕！全国大约3亿人正因为一种“隐性饥饿”状态，让自己得癌症、糖尿病、心血管疾病的风险飙升，严重会引发猝死！ 几乎5个人中就有1个人，正在经历这种“隐性饥饿”，你有吗？ 这种物质缺乏，让全球都在经历“隐性饥饿”！ 这种“隐性饥饿”，就是微量元素缺乏！常见的微量元素大概有70余种，如果缺乏，后果往往比想象严重！
但这种微量元素的缺乏在不同的国家不太一样，比如意大利铁缺乏，法国是缺锌大国，美国人的铜和硼缺乏尤为严重，甚至以环境优美著称的，最适合居住的新西兰，也有缺钼危机！ 在我国，缺乏最严重的微量元素是钾离子，它让我国的心血管疾病发病率飙升，甚至升高了猝死率！ 小凤Emma：据资料统计，从1992年到2012年的 20 年间，我国居民的钾摄入量不升反降！ 多吃钾对我们有多重要呢? 1、卓越的降压功效：能够对抗盐吃太多造成的血压升高，一直被视为对抗高血压的保护因子。 2、降低脑卒中的风险：钾摄入量增加到每天 1.64 克，脑卒中的风险就能降低 21%。 中国人普遍盐摄入较多，导致血压偏高，钾不仅能帮助收拾钠的烂摊子（赶走多余的钠），自己本身还具有降压效果。 一种易导致缺钾饮食方式，你可能一直在重复！ 日常饮食偏咸，正让我们的钾离子流失地更快！
正常情况下，细胞需要顺着浓度梯度，吸收2个钾离子进来，同时交换3个钠离子出去，才能维持正常生理活动。 小凤Emma：口味偏咸，会导致血浆中堆积大量的钠离子，细胞内外的离子浓度差不多，细胞没办法交换钠离子出去，也就没办法吸收血液中的钾离子进来，这就会造成钾离子的快速流失！ 本来食物中钾元素可能就不够，饮食习惯偏咸还导致了钾离子的大量流失，钾离子对肌肉、心血管、大脑都至关重要！如果身体缺钾，就很可能出现肌肉无力，大脑的兴奋性下降，血压飙升，甚至中风和猝死的风险都会更高！ 中国营养学会建议，成年人的钾适宜摄入量为2000mg/天。 有人会说，我吃点钾片是不是就够了？钾离子也是微量元素的一种，遵循着“微量 高效”的原则，钾片对于健康人并不合适，食补才更健康！ 如何正确高效科学补钾呢？其实很简单，小凤Emma教你两招！ 补钾，这两招简单有效！ 第一招：把家里的食盐换成低钠盐！ 首先可以用低钠高钾盐代替普通食盐。低钠高钾盐大约含有75%的氯化钠、25%的氯化钾。而普通食盐的氯化钠含量一般分为三个级别，一级含量≥99.1%，二级≥98.5%，三级≥97%。
2021年的一项研究显示，使用低钠高钾盐不但可以降低心血管事件的发生率，还可以降低中风的发生风险。 小凤Emma：低钠高钾盐保护心血管的原因，不仅仅在于补钾，更重要的是，也减少了25%的钠离子摄入！ 低钠高钾盐在大部分的超市里都可以购买到。相对于普通盐来说,它味道不是很咸，但还是要遵循每天不超过5克盐的原则。 第二招：多吃含钾的新鲜果蔬！ 大部分水果和蔬菜中都含有大量的钾离子，对控制血压是有好处的！《中国膳食指南》推荐大家，每人每天应该坚持吃4-8两的新鲜水果，以及6两-1斤的新鲜蔬菜。 小凤Emma把含钾量高的水果和蔬菜做了一个排行，在水果中，含钾最高的不是香蕉，而是鲜枣，蔬菜中则是红辣椒！
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