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在中国有一句老话：能吃是福，不管是小孩子还是老年人，只要胃口好、吃的多，就说明身体好、有福气。 然而，现如今这种说法不再适用，年纪大的老年人一定要管住嘴，不能再像年轻时大吃大喝、暴饮暴食，要不然需要到消化科“做客”。#爱乐养生指南# 病从口入，要想自己的晚年生活过得有质量，而且幸福长寿，那么在饮食上是不能任意而为的，如果在饮食上不讲究，就很有可能给身体健康带来难以承受的痛苦，到时候想吃什么也品尝不出味道。 因此，年纪越大越要管住自己的嘴，餐桌上的美食有很多不适合老年人食用，希望大家尽早了解。 不良饮食习惯，对于健康与寿命的影响有多大呢？一篇发表于权威医学期刊柳叶刀杂志的一篇研究，对此做出了全面的研究分析。 发表于柳叶刀的这份研究中，追踪了全球195个国家自1990年至2017年27年间，25岁以上成年人饮食结构和习惯趋势。 通过综合归因于饮食因素的死亡人数统计以及造成伤残，减少预期健康生命年的数据，该研究得出的结论，可能超出了很多人的预判。 该研究还对伤残调整生命年的数据进行汇总分析，即不良饮食带来的健康问题和疾病负担，导致的危害包括了失能和死亡，这两种情况都会导致健康生命年的减少。 导致伤残调整生命年的人数达到了2.55亿，折合成时间，不良饮食习惯在当年让平均全球人均寿命缩短了12天。 第1类食物——油炸食品 年纪大了以后身体机能减退，味觉功能下降，因此老年人喜欢吃油炸味道香浓的食品，不过，这类食品含有油脂极高。 一次性摄入较多的高脂肪食品，肠道难以承受如此大的负担，容易引起造化不良，还有胆、胰疾患的复发或加重。 专家指出：常食用油炸食品可增加疾病的发生风险性，多次使用的油里面含有较多的致癌物，如苯并芘，如炸油条的面粉里一般会加入一定量的明矾，而明矾里含有多量的铝，铅在人体内不断积累对老年人的智力和骨骼均有害。 研究证明：铝与老年痴呆、骨质疏松存在因果关系。因此不建议老年人经常吃油炸类食品。 第2类食物——酱制品 包括酱油、大酱和各种酱菜。它们普遍含盐量极高，如果常吃这类食品，会使老年人在不自觉中摄入过量食盐，从而加重心血管和肾脏的负担，对老年人的健康十分不利，特别是心血管或肾脏疾病患者更应注意。 第3类食物——味精 味精的学名称为氨酸钠，它的主要成份为谷氨酸，适量食用并没有危害。 但也有研究报告指出，过多使用味精可能使人出现口舌干燥、发麻或头痛、恶心、心跳加速、颈部热麻等症状，还有可能抑制骨骼生长、影响发育。 第4类食物——过生食品 近年来，进食“天然食品”蔚然成风。未加工的食品，有很多的确更加健康，但并不是所有天然食物都可生食。 相反，某些食物生食不仅无法提供营养素，而且还会损害人体健康，对老年人则危害更大，如经常大量生吃蔬菜可导致体内锌不足，从而引起老年人味觉和嗅觉功能障碍，以及皮肤瘙痒症，甚至可能加重老年人健忘。 第5类食物——鱼籽 鱼籽是一种营养丰富的食品，其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，是人类大脑 和骨髓的良好补充剂、滋长剂，但要注意老年人尽可能少吃，因鱼籽富含胆固醇，老人多吃无益。鱼籽 虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子，因此，在烹饪的过程中要煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量。 误区一：完全拒绝吃或很少吃肉类、海鲜 老年人的身体健康的维持也需要各种营养元素的均衡，特别是对于蛋白质的需求，一旦蛋白质缺乏，不仅免疫力会直接受到影响，身体的营养状态也会直线下降。 但是我发现，身边很多老人会不自觉的远离肉类，大多是担心吃肉会影响血脂、心血管健康等，正确、适量的吃肉类，对健康的促进利远大于弊。 误区二：钙补得越多越好 许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。 通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。 钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。 不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化等。 误区三：夜间加餐有害健康 老年人胃容量小，消化能力弱，血糖波动大，更适合于少量多餐的膳食安排。 尤其是糖尿病人，更需要在睡觉前1个小时左右加吃一点东西，这样既可以在晚餐时少吃一点，降低餐后血糖，又可以避免夜间低血糖，使老人能安安稳稳入睡。 老年人千万别错误地把对中年人的膳食指导用到了自己身上，晚饭以后绝对不进食。 老人辛苦了一辈子，我们希望他们都能有一个幸福、健康的晚年，好好吃饭、合理吃饭，让健康一直陪伴，这是我们每一个做子女的心愿。
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