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每天一个鸡蛋会引起胆固醇过高?胆固醇对人体毫无益处?

来源: 再活一甲子 2022-4-3 20:22:41 显示全部楼层 |阅读模式
“鸡蛋”是日常生活中最为常见的廉价美食,由于它的烹饪方式及其简单、味道和口感双重优秀,所以它在一众食物中脱颖而出,成了厨房不能缺少的角色。
  而且,有大量的研究显示,鸡蛋中含有一定的高蛋白、卵磷脂等有益成分,对健康有一定益处。
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然而,近些年随着高血脂症的病发率持续升高,鸡蛋从最初的健康美食,也变成了很多养生者抨击的对象。
  之所以会如此,是因为养生者认为,鸡蛋中含有一定量的胆固醇,大量进食胆固醇,会增加自身患高血脂的几率,甚至是会增加动脉粥样硬化、心脑血管病出现的可能。
那么问题来了,到底什么是胆固醇,鸡蛋真的就有如此大的危害、会造成胆固醇过高吗?
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研究显示,胆固醇这种物质广泛存在于动物的体内,机体主要是通过肝脏合成以及食物中摄取胆固醇,食物中食物的胆固醇仅仅只是占据了1/5左右,其余4/5都是肝脏自主合成的。
  可以说,胆固醇时人体必需的一种物质,在肝脏合成之后,它存在于全身各个器官和组织中,特别是脑组织以及神经组织中含量最高。
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胆固醇对人体的价值主要有三大类,分别是形成胆酸、构成细胞膜、合成激素,所以它是身体必不能缺少的特殊物质。

  但是,胆固醇同时也有坏的以免,当胆固醇在体内严重超标之后,就会发展为高胆固醇血症,对机体产生不利影响。有相关的研究调查显示,动脉粥样硬化、静脉血栓、胆石症等疾病,都和高胆固醇血症有密切的关联。
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但就如上文中提到的一般,人体内部的胆固醇,仅仅只有1/5需要从食物中摄取。越来越多的证据调查显示,人体对胆固醇的吸收,有着极强的自动调节能力。食物中所摄入的胆固醇物质,对血浆胆固醇的影响其实非常小。
  因此,在我国推出的新版《中国居民膳食指南》中,已经取消了关于胆固醇的限制摄入量。
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我们再翻过头来看鸡蛋这种食物,一个鸡蛋中所含的胆固醇大约是200毫克,而人体对食物胆固醇的吸收率仅仅只有30%左右。
  如果每天进食一个鸡蛋,身体可吸收60毫克的胆固醇。而相关的数据调查显示,每人每日从食物中摄取200mg,就能够满足身体需求。
  所以,单纯从鸡蛋所含的胆固醇、人体需求胆固醇量来看,每天吃一个鸡蛋,并不会导致胆固醇超标。
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在临床看来,无论是高胆固醇血症、高血脂症哪一种疾病的出现,胆固醇都不是唯一的致病因素因素。
  家族遗传基因、肥胖、年龄增长、饮食不健康、长期吸烟和酗酒等等,都和患者病发有一定关系,大家不能一味的控制胆固醇,而忽视了其他方面。
  总而言之,大家在看到胆固醇坏的一面时,也不能将胆固醇对人体的益处完全抹杀,要知道,它就是人体必不能少的元素之一。因此,我们与其过分在意胆固醇的摄入,倒不如选择合理搭配三餐饮食、保持科学的生活方式、积极进行体育锻炼,这才是健康的根本。

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