为什么吃瘦肉能起到减肥效果?
1、食物热效应高
食物热效应,也就是食物在体内消化吸收和代谢转运过程中消耗的能量,这跟吃饭本身息息相关,因为吃饭时就会消耗一部分能量,吃不同的食物,食物热效应的高低不一样。在碳水化合物、脂肪和蛋白质三大产能营养素中,食物热效应最高的非蛋白质莫属;然后就是碳水化合物,最后是脂肪。瘦肉正好是高蛋白质和低脂肪的食材,吃瘦肉过程中能量消耗较大,无需担心会转化成脂肪堆积;还有,蛋白质本身产能系数低,能给人们足够的饱腹感,因此适当的吃瘦肉能帮助减肥瘦身,维持较好的身材。
2、瘦肉蛋白质含量高
瘦肉属于优质蛋白质食材,能促进肌肉生成。蛋白质跟肌肉质量有着千丝万缕的关系,若长时间缺乏,身体中蛋白质代谢可产生负氮平衡,从而降低基础代谢率,使得人们生成易胖体质,即使以后严格控制总热量摄入也不能瘦身,稍微多喝水都会变胖。所以减肥期间应补充足够的蛋白质,瘦肉就是不错的选择。
3、瘦肉中含有矿物质和多种维生素
瘦肉中含有多种矿物质以及维生素,能帮助燃烧脂肪。减肥过程中可增加维生素消耗量,矿物质也随之流失,因此应额外补充。若体内缺乏维生素B1,不管吃多少饭,多注意休息也感觉到全身无力,进入体内的葡萄糖无法被分解,怎么可能还会分解脂肪呢。
温馨提示
减肥期间应选择脂肪含量低于10%的肉类,鱼虾肉、鸡胸肉以及瘦牛肉和猪里脊肉是不错的选择。不过应掌握正确的烹调方式,通过少油低温的方式来烹调,如蒸、煮和炖等。另外,减肥期间也不能忽略运动的重要性,每天运动不能少于30分钟,一周坚持4~5次有氧运动,可选择快步走、骑行、慢跑或跳绳等;一周搭配2~3次力量训练,能促进肌肉生长,提高基础代谢率。
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