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标题: 研究血脂50年，92岁陈可冀院士提醒：除了肉，尽量少吃这6种蔬菜 [打印本页]

作者: 养生君 时间: 2024-11-26 21:54
标题: 研究血脂50年，92岁陈可冀院士提醒：除了肉，尽量少吃这6种蔬菜
作者：小小子安
高血脂、高血压和高血糖是我们再熟悉不过的富贵病，它们随时随地的在我们身边潜伏，稍有不慎就会被他们缠住难以脱身。而现实生活中有不少人都是三高患者，生活质量大打折扣。在这三兄弟中，我们先来看看高血脂。
高血脂简单说就是血液里面的脂肪含量超出了正常水平，这是我们对其最直接的理解，不过如果我们从医学角度出发去解释的话，想必认识就会更加的全面。
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当我们体内血液中流通的胆固醇或者是甘油三酯高于正常值时，就能算得上是高血脂了。由于血液内的脂肪含量过高，灵敏的身体就会发出一系列的信号，提醒我们生病了赶紧去治病。
高血脂有哪些症状？
一，高血脂症状的明显体现是身体素质下降。高血脂的产生是由于血液中过多的脂肪物质在血管内沉积，导致血液流动受阻。这就会导致血液循环不畅，给身体提供血氧减少，从而造成运动能力下降。
其次，高血脂还会引发心脑血管疾病，如心绞痛、冠心病、心肌梗塞等。由于高血脂血管内脂肪沉积，导致血管狭窄甚至堵塞，使得心脑血液供应不足，引发上述疾病。
再者，高血脂还容易引发胆固醇类的问题。胆固醇属于血脂的一种，当血液中胆固醇过多时，会形成血管壁上的结石，破坏动脉壁的弹性和光滑性，诱发血栓形成，进而导致动脉粥样硬化等问题。
高血脂患者有增无减，92岁陈可冀院士坐不住了，说出了高血脂的内幕，直言除了六种肉类以外，这六种素食也同样是罪魁祸首。
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很多高血脂患者都被医生告知要注意饮食，但是具体而言落到实处的时候，还是有很多人无法做好，甚至还会因为一些偏激的做法导致病情的加重，在这之中就有一种是素食主义。
众所周知，高血脂出现就是因为体内的脂肪含量超标，虽然这和吃肉有一定的关系，但是我们也不能因此就断章取义，决定和所有的肉类都诀别。事实上，纯吃素是无法保障高血脂患者身体健康的。
为了掀开素食主义才健康的神秘面纱，陈可冀院士带领团队找到了长期只吃素的和尚进行了血脂的测量，据悉这些人的年龄都在六十岁以上，吃素也已经超过了十五年，在所有人看来这些人应该是在健康不过了，可最后得到的数据却让人意外极了。
半数以上的人出现了高血脂的情况，而且还伴随内源性脂肪代谢紊乱，心血管疾病的发病率也并没有降低，告诉世人如果长期吃素时，人体内会合成大量的胆固醇，从而诱发高血脂症状，这一类人看上去比较消瘦，但是依旧存在高血脂的问题。
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这一结论的公布让很多高血脂患者瞠目结舌，于是慕名而来向陈可冀院士讨要食谱的人更是络绎不绝，对此他说这只要不吃这六种素食哪都好说。
第一种：辣椒
辣椒是川渝地区人民的最爱，很多人对辣椒也是爱不释手。但是这种食物却被广泛认为会增加胆固醇和三酸甘油酯的水平，进而加重高血脂的症状。
究其原因其实是辣椒中含有辣椒素，这是一种具有辣味的化合物。研究发现，辣椒素可以刺激食欲，从而导致过量摄入食物，进而使得我们的体重增加，影响脂质代谢。此外，辣椒还可引起消化不良，诱发胆囊炎等问题，加剧高血脂患者的病情。
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第二种：土豆
土豆是一种常见的主食，在很多人的日常饮食当中占有重要地位。然而，土豆作为一种高淀粉食物，在烹饪过后会导致血糖和胰岛素水平的升高。
而我们本身就有的高血脂状态会刺激肝脏合成胆固醇的速度，导致进程加快，从而血液中胆固醇的水平上升。对于高血脂患者来说，适量摄入土豆是可以的，但是过量摄入会加重高血脂症状。
第三种：藕片
藕片口感爽滑脆嫩，但是对于高血脂患者来说，却不是一个好的选择。藕片中富含淀粉和蛋白质，而且含有一定量的脂肪，这些都是高血脂患者应该限制摄入的营养素。
此外，藕片还含有一些微量元素，如锰、锌等，这些元素的摄入对血脂的代谢也有一定的影响。这无疑是在告诉我们，在饮食调控中，高血脂患者应该避免过多地食用藕片。
第四种：茴香
茴香是一种用途广泛的香料，但是它确实不适合高血脂患者食用。据悉，茴香中含有挥发油、蛋白质、纤维素等成分，其中纤维素在肠道内可以结合多余的脂肪和胆固醇，有助于其排出体外，对于高血脂的调控有一定的益处。
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然而，茴香挥发油的摄入会促进胆固醇的合成和吸收，所以高血脂患者应该控制茴香的用量，并避免过多地食用。
第五种：香椿
香椿是一种具有独特口感的蔬菜，但是对于高血脂患者来说，它却不是一个理想的选择。
香椿中富含维生素C、维生素A、铁和膳食纤维等营养素，这些营养素的摄入可以对身体的健康产生一定的益处。然而，香椿也含有较高的脂肪和糖分，过多地摄入会导致高血脂的恶化。
由此高血脂患者应该限制香椿的摄入量，以控制体内脂质代谢的平衡。
第六种：甜菜
甜菜是一种蔬菜，它富含维生素B和叶绿素等营养素，有一定的抗氧化作用。然而，甜菜也富含糖类和脂肪，过多地食用会导致糖类和脂肪的摄入超标，从而使得我们体内的高血脂症状不断恶化加剧。
因此，高血脂患者应该合理控制甜菜的摄入，以减轻高血脂的症状。
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综上所述，对于高血脂患者来说，饮食调控是非常重要的一环。辣椒、土豆、藕片、茴香、香椿和甜菜等食物都不适合高血脂患者食用，我们应该合理搭配，讲究科学营养的原则，不要擅自做出判断，必要时求助医生的帮助。

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