清热明目？华西医生：别信！几克就放倒一个成年人 - 再活一甲子

四川大学华西第四医院急诊科曾收治过一名年轻的小伙阿旺（化名），据四川大学华西第四医院急诊科主治医师罗林娜医生回忆，阿旺被送来时，已经出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻、少尿、皮肤瘙痒、心慌等症状。

经过检查后，罗医生发现阿旺的血液里的转氨酶升高，并伴有全身黄疸、肝脏肿大、少尿、肝腹水、血压增高等情况。不久后，阿旺又出现血尿的症状，小便的颜色由最开始的淡黄色变为粉红色，直至变为深红色乃至酱油色。

罗医生询问后才知，原来阿旺以前因为性格软弱胆气不足而自卑，听了老一辈人说吃鱼胆能壮胆，于是便一口气生吃了好几个鱼胆。

结合阿旺的种种症状和入院前的经历，罗医生判断阿旺是典型的吃鱼胆中毒，导致的肝肾功能受损。罗医生立即给阿旺进行了催吐、导泻、护肝及血浆置换等治疗。经过治疗，阿旺终于转危为安，肝肾功能也得到了了恢复。

一直以来，民间就流传着鱼胆有清热解毒、清肝明目、壮胆止痛等功效，因此不少人都趋之若鹜，忍着苦也要进食鱼胆。

我们在市面上买到的鱼，大多已经是处理好摘除了鱼胆的，但有些人为了专门吃鱼胆，甚至自己动手捞鱼处理鱼胆，再直接生吃或用酒吞服。

注意了，就鱼胆而言，胆汁内所含的毒性很大且耐热性较高，不论生吞或用酒吞服，有毒成分都不会被破坏。

“几克鱼胆就能够放倒一个成年人！”据罗医生介绍，鱼胆即鱼的胆囊，用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。鱼胆里含有组胺、氰化物、5-a-鲤醇等，其中氰化物的毒性比同剂量的砒霜毒性还大，一旦误食便有中毒的风险。

鱼胆中毒后出现强烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。还可能表现为头痛，口唇、舌和肢端麻木、末梢感觉障碍、双下肢力弱、少尿、昏迷以及心动过缓、心力衰竭等心血管症状，或原有基础疾病诱发并加重。

鱼胆毒性不一，具有个体差异性，导致中毒的量是不同的。但对于成人来说，一般只要几克胆汁就能导致中毒。5斤重的鱼大概2个鱼胆，10斤重的鱼大概1个鱼胆就足以令人丧命。

据动物实验证明，鱼胆仅有轻微的镇咳祛痰和降血压作用，且效果并不明显。如果用它来治病，无疑是“饮鸩止渴”。

鱼胆不是什么“神秘的偏方”，不能乱吃！在处理鱼时一定要摘除掉鱼胆，如果不小心将鱼胆弄破导致胆汁流出的话，或者不小心把胆汁弄到眼睛里，应当立即用大量清水冲洗。如若误食鱼胆，一旦出现食物中毒症状，请赶紧催吐、洗胃，并尽快到医院寻求正规治疗。

据罗医生介绍，除了鱼胆之外，自己还曾经遇到过生吞蛇胆的病人。“无论是什么动物的胆，都不能直接生吃，最好不要吃，避免食物中毒！”罗医生表示。

日常生活中的食物中毒主要分为细菌性食物中毒、霉菌性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒和化学性中毒五大类。

想要避免日常中食物中毒，首先应当做到购买食物的渠道一定要正规，不要去购买一些三无产品。

其次食材一定要新鲜，当食材发生霉变后就要丢弃，不要想着有一点小的霉变，把那一点去掉或者洗干净就好了，比如玉米，有一两颗霉变了，有的老人想着不要浪费了，就把那一两颗去掉，其他继续吃，这样不行，中毒的风险很高，必须全部丢掉！土豆发芽、番薯有黑点的都不能挖去再吃，都要全部丢掉。

最后一定不要贪图新鲜，不要自己随意去野外采蘑菇、挖野菜等等，不要听信一些偏方，没把握、不安全的食物最好不要吃。