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标题: 科普 | “低糖电饭煲”，不能降血糖 [打印本页]

作者: 养生君 时间: 2022-12-1 15:53
标题: 科普 | “低糖电饭煲”，不能降血糖

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近年来，随着健康饮食观念的普及，市场上出现了一种宣称具有“降糖”“脱糖”功能的“低糖电饭煲”产品，吸引了不少消费者的关注与兴趣。

低糖电饭煲其实是比普通电饭煲多了一层多孔过滤内胆，也就是商家宣称的沥糖釜、蒸笼等。在煮“低糖饭”时，多孔过滤内胆必须搭配使用，蒸煮过程中，水从孔内进入，对米饭进行多次冲刷，再将米汤与大米分离，蒸熟米饭。沥出的米汤会带走大米中的部分糖分，以达到降低米饭中糖分的效果。

提到“低糖电饭煲”，消费者的第一感觉往往是与血糖相关。实际上，低糖电饭煲是指此类电饭煲通过技术手段，在蒸煮过程中降低米饭中的还原糖，煮出“低糖饭”，与降低人体血糖完全是两个概念。

11月17日，镇江消协负责人告诉记者，调查发现，产品页面的宣传介绍中，商家提到的所谓“降糖”实际上是指减少大米中的还原糖含量。但根据实测，可以看出普通米饭和低糖米饭进入人体后，形成的血糖差异并不大，在被人体吸收后转化成了几乎同样多的血糖，更不存在降糖的功效。(记者万凌云通讯员陈红生)

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