科学饮用咖啡请收好这份消费提示 - 再活一甲子

咖啡既可以是夏天里别样的冰爽清凉，也可以是冬季暖心暖胃的热饮。为帮助消费者科学饮用咖啡，广东省中山市市场监管局提示如下。

消费者可以根据自身喜好选择不同烘焙程度、不同形式、不同花式的咖啡。

购买预包装咖啡产品时，要仔细查看产品标签，注意保质期和生产日期等。

购买烘焙咖啡豆时，可以按照以下四个步骤来辨别咖啡豆的品质：

一是“看一看”，品质好的咖啡豆外表鲜亮有光泽，大小和形状相仿；

二是“闻一闻”，品质好的咖啡豆带有浓郁的香气且没有异味；

三是“尝一尝”，品质较好的咖啡豆嚼起来清脆有声、齿颊留香；

预包装咖啡产品，应按照产品标签标示的条件储存。烘焙咖啡豆，最好整豆密封保存，尽可能保持咖啡的香气，避免受潮或加速变质。

已经研磨的咖啡豆，最好在两周内冲泡饮用完。如果短时间储存，可放在阴凉干燥处；长时间储存，可放在冰箱-18℃冷冻密封保存。从冷冻室里取出后，应该在室温下放置一段时间，等咖啡豆的温度接近室温时，再进行研磨。

咖啡中含有咖啡因、绿原酸、葫芦巴碱等多种生物活性成分。其中，咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，也是一种中枢神经兴奋剂。摄入过量可能会引起失眠、烦躁、紧张、刺激感、面红、多尿及消化道不适等。

根据国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估报告》，体重60kg的成年人每日消费969g液体咖啡，其咖啡因摄入量是可以接受的。如果以每杯360mL计算，建议每日饮用咖啡少于三杯。

除控制咖啡饮用量外，如果摄入了茶叶、茶饮料、奶茶、巧克力、可乐等其他含咖啡因的食品，就应相应减少咖啡的饮用量。

饮用咖啡的最佳时间是上午，睡前不宜饮用，以免影响睡眠。空腹状态下尽量不要饮用咖啡，因咖啡能刺激胃酸分泌，过多的胃酸易损伤胃黏膜，引起胃痛、烧心、恶心等。