平民百姓的神奇滋补良方 - 再活一甲子

山珍海味？人参鹿茸？十全大补汤？这些都离我们很远。平民百姓的养生智慧体现在烟火气的粗茶淡饮，一粥一饭间。红枣枸杞，银耳山药。这些耳熟能详的食材也有不小的药用滋补价值呢，未见的就比动辄千金的奢侈保健品差。于平淡中感悟生活最淳朴的真谛。享受自己的小美好也是常人追求的幸福呢，那具体有哪些沧海遗珠的食疗瑰宝呢？

山药：神仙药食，养足我们的后天之本，山药又称为淮山药、怀山药。味甘，性平是药食俱佳的珍品。

缓解更年期，山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用，协助人体调节内分泌，停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。

山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。

山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病。

山药中的杨梅素是辅助调节血糖的重要成分之一，而且山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，有降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃山药来降低血糖。

山药中丰富的营养成分，有强健人体，滋肾益精的作用。对肾亏遗精、白带多，小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效。

山药枣粥：干山药20克，红枣10克，小米150克，白糖适量。做法：红枣去核，小米淘洗干净，与山药一起放入锅中，加入适量清水，放在火上煮至粥熟，撒上白糖即可。功效：味道香甜，粥比较稠黏，健脾益气，养胃强体。

红枣：补血安神，每天可以吃的美容零食，红枣性温味甘，入脾、胃经，药食俱佳，中医上常用作补血补虚药。

红枣中富含铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的必需元素，如果铁元素摄入不足会出现头晕等缺铁性贫血症状，所以常吃红枣对于旺盛生长中的青少年和女性防治贫血有着重要作用。

女性产后食用红枣，能补中益气、养血安神，加快机体复原，年老体弱者食用红枣，能延缓衰老，增强体质，尤其是一些从事脑力劳动及神经衰弱的人，用红枣代茶常饮，能宁心安神，增进食欲。嗜好饮茶的人如果晚间过饮．难免辗转不眠，若每晚以红枣煎汤代茶，可免除失眠之苦。

红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固酵，提高血清白蛋白，保护肝脏；现代药理发现，红枣有提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，则增强体力的作用。

红枣木耳汤：将红枣去核取红枣肉，然后将红枣和黑木耳洗净，用清水浸泡后捞出，黑木耳用清水泡发。再将红枣和黑木耳放入锅中，加适量水煮烂红枣，再加少量白糖。搅匀食用可以有补虚养血，养血强壮的保健作用。

适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎，中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、工作繁忙人士食用。

补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的功效，并应用于临床。

枸杞粥：银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵。砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时。放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时；将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。