再活一甲子

标题: 这届年轻人，吃起了零食“边角料” [打印本页]

作者: 再活一甲子 时间: 2022-8-31 19:57
标题: 这届年轻人，吃起了零食“边角料”

“好吃又不贵！”

“按斤囤，不心疼！”

继临期食品后，

食品“边角料”在网络上悄然走红，

成为了许多年轻人的“省钱宝藏”，

从猪肉脯碎片到面包边边，

从火腿碎到水果片......

价格低廉，种类多样，

在购物软件上搜索“边角料”，

各种“捡漏”好物，应有尽有。

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小红书上，

有7万多条关于“边角料”的笔记，

有美食博主精心制作的推荐合集，

甚至还有专门针对“边角料”的烹饪教学。

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“正装”上裁下来的“边角料”，

真有那么香吗？

只是不好看，但是很好吃

“边角料”走红，

有人表示疑惑，

放着好好的零食不吃，

干嘛非要买“边角料”？

也有人认为，

同样的品质和口味，

这些从“正装”上切下来的“边角”更便宜，

丑归丑，但划算啊！

北京的一名研究生告诉记者，

买1斤正装猪肉脯要50元左右，

而“边角料”只要15元左右；

整片的海苔一包40克要25元左右，

但是买海苔碎的话只需3元左右。

记者浏览电商平台发现，

某品牌面包一斤25元，

而面包边的价格是一斤 5.9元。

这样的价格差距，

确实让人“把持不住”。

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《2022年一季度消费新潜力白皮书》显示，

第一季度，

零食边角料相关产品的销售额，

已经达到了千万级别。

“边角料”市场鱼龙混杂，

小心“踩坑”

“边角料”流行的同时，

也有人质疑，

“正装”都卖不完，

哪有那么多“边角料”可以卖？

有商家直接吐槽，

原本是想合理处理“边角料”，

没想到现在“正装”食品反而成了陪衬。

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而那些月销过万、论公斤卖的“边角料”，

又是从哪来的？

据了解，

市面上所谓的“边角料”主要有三种，

一是来自正规食品生产企业的食品；

二是虽然有包装，

但没有食品合格证的“边角料”食品；

三是打着“边角料”的旗号售卖的，

所谓大量批发、大包装的食品或零食等。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，

正规食品生产企业，

很少单独为“边角料”提供预包装进行售卖，

一些“边角料”食品，

为下级渠道商或者下游厂家生产销售，

食品安全和质量很难得到保障。

另外，看似合理的价差，

和“超划算”的宣传字眼，

可能会让消费者激情下单，

买完回来才发现，

“临期”、“三无”、吃不完，

甚至仔细算算单价，

也并没有比“正装”便宜多少。

专家提醒：

理性节约，注意甄别

味美价廉的“边角料”，

一定程度上可以为年轻人减轻压力，

同时也减少了食物浪费，

为“边角料”找到合理的归宿，

本应是一件皆大欢喜的好事，

针对这一现象，专家认为，

不能放任网络经营野蛮无序地生长，

监管方面，

要严格按照法律法规销售“边角料”，

相应加强食品生产企业的管理，

保障食品安全。

让“边角料”成为安全实惠的经济之选。

便宜好吃的“边角料”，

你会买吗？

央视网综合工人日报、经济参考报

欢迎光临再活一甲子 (http://www.zaihyjzi.com/)

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