夜饭饱，损一日之寿，健康晚饭该怎么吃 - 再活一甲子

余浩：人体晚上消化机能最差，阳气都收敛潜藏起来，吃的营养越丰富，越转化不了。

李辛：食物可以用厚、薄、清、浊几种特质来划分。在过于重视感官刺激的现代烹调习惯里，注入“清、薄、淡、少”的特质，避免“厚、浊、重、多、杂”的取向，对健康更有益。

不过，对于现代人、尤其是朝九晚五的上班族来说，已经很难做到晚饭少吃了。对于这些问题，看看余浩、李辛两位中医专家是如何分析的。

余浩：人体晚上消化机能最差，阳气都收敛潜藏起来，吃的营养越丰富，越转化不了

要是您本人或者亲人朋友患有高血脂、高胆固醇、高血糖、高尿酸等疾病，每每到医院检查，都会听主治医生继续絮叨吧！

“平时要吃清淡点啊”“怎么和你说了还不忌点口”“你呀，都是吃出来的”。

医生说的没错，其实，得了这些病多是因为未完全消化或转化的物质。

为什么现代人身体消化转化不了？一是吃的多了，二是脾胃功能弱了。脾胃功能的下降，则是由于长期饮食不节。

《黄帝内经》说，饮食自倍，肠胃乃伤，又说，大饱伤脾。就是这个道理。

余浩医生说到，曾有个糖尿病患者来任之堂，当谈起饮食对于她疾病的影响的时候，她很肯定的说：我已经很注意了，早餐中餐都吃得很少，就晚餐吃饱一些。

但她想错了，也吃错了。余浩医师告诉她，人体晚上消化机能最差，阳气都收敛潜藏起来，吃的营养越丰富，越转化不了，剩下的就是垃圾，反而容易导致疾病。

患者仍然担心地说，我身体虚，晚餐那顿一定要吃饱，马无夜草不肥。如果我晚上不吃饱，半夜都会饿醒。

半饥半饱，人身体轻快精神，吃得肚子鼓鼓，反而疲劳没劲。

就好比耕田种地一样，肥料要淡淡的，稍微过浓一点，反而会把植物的根给烧掉。所以古人说“过犹不及”。我们吃饭，要宁留三分饥，也不十成饱啊！

后来，在余浩医生的建议下，上面的那位糖尿病患者把晚餐减成半饱，结果最大的受益就是以前老容易心慌，把饭量减半后，心就不慌了。

可见心慌未必尽是气血不足，对当代人来说，更多是饮食过度，胆胃不降，堵在中间造成的心慌。其实只要管住嘴，保持半饱状态，使六腑保持空灵，五脏没有压力，心也就不慌了。

中医的经络理论中，心与小肠相表里。小肠化食物的能量来源于心脏，小肠脉不通，会加重心脏的负担。所以对于心的功能不够强大的人来说，饮食非但不能大补特补，还要吃得少量，要注意节制，不能让小肠有壅滞阻塞。

老人尤其是这样，老人多数心的功能有所降低，胃肠动力也不够，吃的过多，心与小肠都受损，不可不戒！很多老人都是在大饱后去世的，特别是晚餐吃饱吃撑，就在睡梦中不知不觉去了。

孙思邈那句“夜饭饱，损一日之寿”，就是说晚上吃撑一顿，就是在减损一日的寿命，故晚餐宜少食为养生之道。

李辛：现代烹饪注入“清、薄、淡、少”的特质，对健康更有益

“四高”疾病已经不是中老年人的专利了，现在在心脑血管、内分泌专科见到越来越多的年轻人。

年轻人大部分朝九晚五，搏于工作，疲于奔命，早餐中餐，草草了事，只有晚上下班了，才有时间把晚餐搞得丰富点。有时候晚上应酬也多，不醉不归，不饱不回，有些人还有常年吃夜宵的习惯。

年轻人的心功能和胃肠功能都要比老年人好一些，所以对一时的饱食没什么感觉，但“千里之堤，溃于蚁穴”，时间一久，脾胃一伤，什么毛病都找上门了。仔细找原因，跟现代饮食文化误区分不开。

在此特别推荐李辛老师对食物的观点，供大家参考：

在过于重视感官刺激的现代烹调习惯里，注入“清、薄、淡、少”的特质，避免“厚、浊、重、多、杂”的取向，对健康更有益。

尤其是晚餐，此时人体正准备缓慢关机，进入充电休整状态，少食、简食对于我们这些四体不勤、运动不足，思虑、紧张已伤脾，担心、恐惧、渴望已伤肾的现代脑力劳动者来说，是个合适的选择。■

刘希彦：毁掉你健康的正是这些好习惯，早上洗澡、多吃水果···

现在气血亏虚的人特别多，通常都是生活习惯造成的，如果不了解并帮助病人改掉生活习惯中的问题，单纯依靠药物来增加气血功能，就只能算是本末倒置、治标不治本了。

就好比往一个有漏洞的水缸里加水，又怎么能从根本上解决问题呢？有些病人有明显的不良习惯，也有这样的病人，他既没有经常熬夜，也没有怎么暴饮暴食和刻意减肥，也没有过度操劳或过度思虑，但就是身体非常的虚，而且脉象阴寒，身体有一堆的病。

这是不合常理的。详细询问我发现，造成他们气血亏虚的一个主要因素，有时候竟然是他们自认为的“好习惯”。

例如，有一个习惯，我在深度问诊的时候经常会问到，就是早上洗澡。现在早上洗澡的人特别多，他们有种种理由。

比方说最常见的，早上反正要洗头嘛，顺便把澡洗了，很快，很方便；也有的说，晚上太累了，没时间洗澡了，所以早上洗澡。不知道大家注意到没有，按照中国人的传统养生经验，是反对多洗澡的。

我们先来讲讲，洗澡为什么伤元气。如果一个人身体虚的话，感冒了都不发烧；老人就很少发烧。这些都说明人体的气血功能不够的话，就不会启动发烧这个模式。

因为气血大量往体表走，是非常消耗人体的能量的。所以气血功能弱的人，人体为了自保，就不会启动发烧的模式。

洗澡的时候，水刺激体表，实际上就是一种强行往体表引气血的行为，这是一种很消耗能量的行为，所以如果人洗澡时间过长，第二天就会觉得发虚。

所以我建议，冬天绝对不要每天都洗澡。因为冬天的人体是主藏的，每天洗澡、强行调动气血往体表走，是违反人体规律的，所以会伤害气血功能，一般一个星期洗一到两次就够了。

夏天倒是每天都可以洗澡，因为夏天人体的气血本来就运行于体表，夏天洗澡的话对于气血的扰乱和调动没有冬天伤害那么大。

为什么呢？因为早晨人体在升发阳气，洗澡会大量的消耗阳气。这就相当于一天阳气还没用呢，就已经消耗了，然后还有一整天的事情需要去操劳，去奔波，就只能消耗库存的气血了，那这就是在伤害自己了。

另外，早上还没吃东西就去洗澡，等于还没有补充能量就去消耗能量。早晨空腹洗澡造成气血亏虚的病人非常多，哪怕他平时没什么太坏的生活习惯，也会造成身体虚寒，百病丛生。

其实早上洗澡的生活习惯是从西方传过来的，早上洗澡到底对西方人有没有伤害呢？

也有，只是对西方人的伤害没有对东方人大，因为西方人体质偏热，他们本身就是一个阳气偏旺盛的民族。西方人和东方人是两个品种，先天差异很大，本来就应该有不同的生活习惯，而现在我们照搬西方人的生活习惯，就会造成很多的问题。

比如，西方人喜欢在房子前建一个泳池，因为他们体质热，需要偶尔游游泳去消耗体内的多余的热量，这是他们本能的需求。现在东方人修别墅的时候，也喜欢在前面挖个泳池，泳池经常是干的，甚至都长草了。

这不奇怪，因为这其实是我们本能的反应和选择。所以我们要顺应本能，顺其自然，才是真正的养生，才能真正远离健康的威胁。

再比如吃水果，现代人普遍认为吃水果很好，可以补充这个补充那个，获取各种营养元素。

其实在中国古代的养生观念看来，吃水果是要慎重的。大家知道，我们的脾胃喜欢温暖，脾胃温暖了才能消化食物，运化营养。而水果是生冷的，它是伤脾胃的东西。

特别是冬天，气温很低，水果很凉；加之水果本身又是生的，对脾胃功能的伤害就可想而知了。吃的生冷水果伤到了脾胃，连平时的日常饮食都消化不了了，吃下去的水果中就算有再多的营养物质，你拿什么来吸收呢？

所以说吃水果要有度，更要以自己脾胃的功能而定。

东方人本来就体质寒，脾胃容易寒，脾胃功能弱的人，我建议是少吃水果和凉菜。凉菜古人是拿来下酒的。因为酒是热性的，所以用凉菜下酒。现在凉菜变成了每顿饭都要吃的东西，这样不好。

还有吃沙拉，也是很伤脾胃的。因为沙拉就是生蔬菜嘛，它也是生冷的东西。其实吃沙拉也是西方人的习惯，而我们当今有的女孩子为了减肥，就只吃水果和沙拉的。这种以为水果好就多吃水果，反而伤了脾胃的人我见过很多。

对于吃水果，大家不要盲从，要因人而异。脾胃虚寒就不要多吃。

我见过有的人，平时每天上下班操劳各种事务已经很辛苦、身体很疲累了，到了晚上却还专门找时间去运动，而且运动时间还很长，直到大汗淋漓。我认为这种做法是不合适的。

如果从运动强度而言，控制在半个小时到一个小时之间的轻微运动，运动到微微出汗，这是增长气血的；如果运动到大汗淋漓，而且运动时间又长、自己感觉很累，这种运动是伤害气血的。

还有一点，就是不要晚上运动，这和刚才说到洗澡的原理是一样的。上午阳气升发，我们要顺应阳气升发，这时候运动是合适的；晚上阴气内敛，你偏要去运动，扰乱人体正常运行，怎么还能够健康？

如果非要去运动，就应该以散步为宜；一旦剧烈运动，就等于是在戕害自己的性命了。

健康的运动要符合「中道」。身体弱的人，要循序渐进。如果运动到自己很累，反而会伤害气血功能。疲劳工作后还去运动，是戕害自己的性命。

我们东方人历来喜欢的运动是什么？是太极。打太极时身体的运动是很慢的，人是在调整气息，是在吸收和积蓄天地的能量。不是在消耗。所以东方练太极、练气功的人一般都是长寿的，这是几千年传承下来的智慧。

归根结底，养生也好运动也好，一定要顺应人体自身之道，违背道，一定是会伤害人体、得不偿失的。