睡前吃东西易发胖？吃早餐消耗的热量是晚餐的两倍？ - 再活一甲子

我遇到很多朋友，他们都认为睡前吃东西会导致发胖，因为睡觉的时候，人是静止的，吃进去的热量消耗不了就变成脂肪储存了，还有一些朋友为了减脂，早午餐合并成一餐，认为这样就能很好地控制热量，其实这些都是对饮食的误解，今天我们就来探讨下早晚餐到底该怎么吃！

减肥需要“管住嘴，迈开腿”，这是大家都知道的，有些朋友为了管住嘴，选择放弃早餐，毕竟早上本来时间就比较紧，不太来的及吃早饭。

放弃早餐不仅能多睡会，节省了时间，也控制了饮食中的摄入热量，一举两得。

但近期的一项研究结果显示：我们在早上摄入大量的热量，对于控制体重更有帮助。

临床内分泌与代谢，《高热量和低热量餐后早餐的生热作用是晚餐的两倍》

在失明条件下，对16名体重正常的男性进行了两次为期3天的实验室，随机，交叉研究。志愿者在一种情况下食用了预定的低热量早餐（占个人每日卡路里需求的11％）和高热量晚餐（69％），而在另一种情况下则相反。通过间接量热法测量DIT，确定葡萄糖代谢的参数，并以规模对甜食的饥饿感和食欲进行评估。

实验发现相同的卡路里消耗，早晨的食物热效应比晚上高2.5倍。早餐与晚餐相比，食物引起的血糖和胰岛素浓度增加有所减少。

平均而言，早上进餐时饮食引起的食物热效应约为每分钟0.7千焦耳。当晚上吃同样的一餐时，饮食引起的食物热效应大约为每分钟0.3焦耳。

在进餐后评估期间，对这些数字进行整理后，早上吃的一顿饭和晚上吃的一顿饭之间的差约为84千焦耳。也就是总共20卡路里。

一顿丰盛热量较高的早餐会极大的较少一天中的饥饿感，能够更好地帮助我们控制热量平衡。

研究者也指出：无论消耗多少卡路里，早晨的食物热效应明显高于晚上。因此

，即使在低热量饮食的情况下，也应优先选择大量早餐而不是晚餐，以防止肥胖和高血糖。

传统观点认为，睡前进食会导致体重增加，因为入睡时新陈代谢会减慢。这会使任何未消化的卡路里都会以脂肪的形式存储。

但根据研究，人体进入睡眠后，身体依旧在工作，大脑很活跃，我们的基础代谢也不会降低，所以这时候我们摄入的热量在身体里的转换过程和白天没有什么区别。

如果我们当天的热量不超标，那么睡前进食并不会让我们发胖。

尽管没有生理上的因素，但确实有些研究将体重的增加与睡前进食相关联，这是怎么回事呢？

就是因为夜晚进食更容易摄入大量的食物，尤其是现在压力较大的上班族们，白天辛苦工作一天，晚上是难得的休息时间，更容易选择满足感高的高热量食物。

还有很多人三餐正常吃，因为晚睡，所以可能还会有一餐夜宵，这也会导致一整天的摄入量超标，引发脂肪堆积。

食欲，《晚上常量营养素摄入量对总热量摄入量和体重指数的贡献》

结果表明晚上摄入大量营养素（8:00之后），可能使个体增加总的卡路里摄入而增重

晚上进食从生理角度，和白天没有太大区别，不会因为是在睡前吃的就更容易堆积脂肪，

① 一顿丰富的早餐会降低一整天的饥饿感，同时高热量早餐的食物热效应要比高热量晚餐多。

② 睡前进食不会导致脂肪的堆积，体重增加的主要原因是长时间摄入热量超标。

③ 建议自制力较差，受不了美食诱惑的同学，尽量提前食用晚餐，睡前不要进食，以免摄入更多的热量。